b000000208

__ 441 ходятъ два сидьныхъ крестьянина, одѣтыхъ въ національный костюмъ. Истецъ изла- гаетъ свою жадобу, сопровождая ее самыми энергическими жестами, отвѣтчикъ возра- зкаетъ съ неменьшею энергіею. Синдикъ выслушиваетъ стороны, спокойно сидя на софѣ; потомъ онъ встаетъ и дѣлаетъ вопросы. Судъ, члены котораго носятъ такую же одежду, какъ и тяжущіеся, совѣщается и немедленно ностановляетъ рѣшеніе. Виновнаго приго- вариваютъ къ денежному штрафу. Вслѣдъ затѣмъ разбираютъ другія дѣла и въкакихъ пибудь часа два все оканчивается. Несмотря на простоту формъ водянаго трибунала, его постановленія имѣютъ такую же силу, какъ и рѣшенія обыкновенныхъ судовъ. Однако вернемся къ испанской почвѣ и носмотримъ, что даетъ она кромѣ зерно- выхъ хлѣбовъ. Гдѣ бы вы ни путешествовали на югѣ этой страны, вы всюду неиз- бѣжно встрѣтите алоэ, которое достигаетъ здѣсь иногда огромнаго роста. Тамъ и сямъ видны желтые цвѣты этого растенія. Его мясистыя листья вы видите на каждомъ шагу на іюлянахъ, у небольшаго кустарника и во всѣхъ полевыхъ изгородяхъ. Эторастеніе здѣсь также идетъ въ дѣло. Но что бы изъ него ни дѣлали, листья его прежде всего раздавливаютъ камнемъ; потомъ ихъ связываютъ пучками, раскладываютъ на доски и сильно надавливаютъ нанихъ нселѣзною полосою. Такимъ образомъ отдѣляютъ волокни- стую часть отъ мясистой; затѣмъ растеніе моютъ въ нѣсколькихъ водахъ и сушатъ на солнцѣ. Изъ волоконъ алоэ чаще всего плетутъ веревки для конской упряжи; во многихъ мѣстностяхъ крестьяне приготовляютъ себѣ изънихъ обувь. Листья алоэ, раз- рѣзанные на маленькіе кусочки, служатъ также пищею для быковъ. На югѣ и юго-востокѣ Иснаніи разводятъ оливковый и шелковичный деревья, а также и виноградники. Самые лучшіе виноградники близь города Хереса; большая часть ихъ принадлежитъ виннымъ торговцамъ. Около виноградниковъ огромныя зданія, въ которыхъ живутъ иногда до тысячи рабочихъ. Тутъ же стоятъ огромные чаны и об- ширные погреба для винъ. Когда виноградъ начнетъ созрѣвать, работники раздѣляются на партіи по 12 человѣкъ; каждая такая партія, съ надсмотрщикомъ во главѣ, отправ- ляется въ виноградники и сборъ начинается. Собранный гроздья раскладываютъ наболь- шихъ тростниковыхъ нлетенкахъ и выставляютъ на солнце на нѣсколько дней. Днемъ ихъ много разъ нереворачиваютъ, а ночью, чтобы защитить отъ росы, непремѣпночѣмъ- нибудь покрываютъ. Когда водянистыя части нѣсколько испарились, виноградъ несутъ въ давильные чаны. Сокъ, который при этомъ получается, разливаютъвъ бочки и остав- ляютъ перебродить на извѣстное время. Это броженіе обыкновенно оканчивается въ ян- варѣ мѣсяцѣ, и тогда этотъ сокъ уже превращается въ настоящее вино. Но въ такомъ видѣ его еще не отправятъ заграницу, — персдъ этимъ его очищаютъ посредствомъ яичнаго бѣлка, смѣшаннаго съ мѣломъ. Нослѣ этой операціи, въ новое вино нрибав- ляютъ еще немного Ѵшо Майге (вина-матери); такъ называютъ очень старое вино, употребляемое для улучшенія другихъ винъ. Кромѣ того ко всѣмъ винамъ, вывозимымъ изъ Хереса, прибавляютъ водки, чтобы онѣ лучше неренесли путешествіе и были больше по вкусу иностранцамъ. Вина Хереса давно пріобрѣли всесвѣтную извѣстность. Вла- дѣльцы здѣшнихъ виноградниковъ любезно нринимаютъиностранцевъ и охотно показы - ваютъ имъ давильные чаны и огромные погреба, гдѣ они сохраняютъ свои вина. Внѣш- ній видъ этихъ погребовъ, съ огромными, правильными и симметрическими фасадами безъ оконъ, не представляетъ ничего живописнаго; но за то такъ пріятно обдаетъ васъ благоуханіе, лишь только открываютъ дверь погреба. Внутри вы видите безчисленное количество бочекъ всевозможныхъ размѣровъ, нагроможденныхъ въ болыпомъ порядкѣ въ пять и шесть рядовъ въ вышину. Прекрасно устроенная вентиляція даетъ возмож- ность поддерживать опредѣленную температуру и уменьшать постоянно накопляющіяся испаревія. Въ этихъ погребахъ обыкновенно находятся вина отъ пяти и шести-лѣтняго