b000000208

398 и тонкими листьями, которые, при перемѣнѣ свѣта или прилегкомъ дуновевіи вѣтерка, отливаютъ то серебромъ, то темною бронзою. Между рядами виноградныхъ лозъ наса- жены многія нлодовыя деревья. Виноградная лоза въ южной Италіи часто вьется очень высоко на верху но деревьямъ, поэтому при сборѣ гроздъ приходится приносить лѣст- ницы. Работа эта идетъ живо и весело. Собранныя грозды безъ разбора прямо бросаютъ въ чаны. Затѣмъ одинъ или два крестьянина снимаютъ съ ногъ свою обувь, засучи- ваютъ штаны до колѣнъ, вскаішваютъ въ чаны и, упирая руки въ боки, начинаютъ топтать виноградъ. Сокъ течетъ ручьями по желобу, сдѣланному въ днѣ чана, и сте- каетъ въ болыдую кадку. Когда одна пара работниковъ устала, ее замѣняетъ другая. Изъ сока, вщавленнаго такимъ образомъ, получается вино перваго сорта; выжимки никогда не-фіібрасываіотъ; на нихъ снова наливаютъ воду и выдавливаютъ ихъ дере- вяннымъ прессомъ. Вода, перебродившая на виноградныхъ выжимкахъ, называется здѣсь виномъ втораго сорта. Сокъ, выдавленный изъ винограда, бродитъ нѣколько не- дѣль въ закрытыхъ чанахъ. Черезъ мѣсяца два его уже можно пить, но это вино еще молодо; только къ новому году оно настолько выбродитъ, что можетъ считаться уже готовымъ. Въ южной Италіи такой же временный заработокъ составляетъ сборъ оливокъ, ли- моновъ и апелъстовъ. Такъ какъ у тамошнихъ богатыхъ землевладѣльцевъ существуіотъ цѣлые лѣса оливокъ, то для время сбора ихъ нанимаютъ сразу жителей нѣсколышхъ деревень. Этотъ сборъ обставленъ со стороны помѣщиковъ очень оригинально и служить лучшимъ доказательствомъ съ одной стороны крайней бѣдности народа, съ другой — смѣлости и дерзости разбойниковъ. Сборъ лимоновъ, апельсиновъ и оливокъ ироисхо- дитъ подъ наблюденіемъ прикащиковъ и подъ охраной нарочно приглашенныхъ для этого карабинеровъ. Вовремя этой работы разбойники, пользуясь тѣмъ, что всѣ прилежно за- няты сборомъ, нападаютъ на кассу, въ которой находится рабочая плата, и поэтому ка- рабинерамъ цѣлымъ отрядомъ приходится ее защищать. Въ Апуліи и въ Римской Кампаньѣ, гдѣ на огромныхъ незаселенныхъ простран- ствахъ пасутся стада почти дикихъ быковъ и овецъ, принадлежащихъ богатымъ вла- дѣльцамъ этихъ полей, рабочее населеніе, скученное въ рѣдкихъ мѣстечкахъ, ведетъ, можно сказать, кочевой, пастушескій образъ жизни. Верхомъ, съ длинной пикой въ рукѣ, бродятъ эти пастухи съ своими стадами, ночуя въ шалашахъ изъ хвороста и по цѣлымъ мѣсяцамъ не заглядывая въ отдаленныя мѣстечки, гдѣ живутъ ихъ семьи. Довольно характерно, что въ этихъ. странахъ, почти исключительно скотоводческихъ, совершенно неизвѣстно употребленіе въ пищу молока и молочныхъпродуктовъ. Коровы такъ дики, что ихъ нельзя доить, и доходъсъ рогатаго скота получается отъ продаэіт стадъ гуртовщтамъ, которые въ извѣстное время пріѣзжаютъ для этого изъ горо- довъ и другихъ провинцій. Значительная часть итальянскаго населенія снискиваетъ себѣ проттаніе въ морѣ, особенно въ южной и восточной части Италіи, на берегахъ Неаполитанскаго и Тарентскаго заливовъ и Адріатическаго моря, богатыхъ рыбой, устрицами и другими съѣдобными моллюсками. Такъ какъ мы уже раньше говорили о жизни рыбаковъ въ различныхъ мѣстно- стяхъ, то и не будемъ здѣсь объ этомъ распространяться, скажемъ только, что гдѣ бы ни жилъ этотъ людъ , онъ вездѣ въ Италіи является жалкимъ, оборваннымъ, съ но- гами объѣденными морской водой. Отъ времени до времени всѣ рыбаки подвергаются голодовкамъ во время сильныхъ вѣтровъ съ моря, не позволяющихъ имъ заниматься своимъ промысломъ. Заработокъ ихъ чрезвычайно ничтоженъ, съ одной стороны вслѣд- ствіе дешевизны въ Италіи рыбы и морскихъ фруктовъ, но еще болѣе вслѣдствіе льви-