b000000205

I Л ! - . , і ІІЧг*» 73 3. Что касается мяса туберкулезныхъ животныхъ, то всѣ тѣ части, въ которыхъ имѣются туберкулезные очаги и въ ко- торыхъ заложены лимфатическія железы, сообщающіяся съ этими пораженными очагами, подлежатъ уничтоженііо, какъ и поражен- ные органы (если локализація процесса можетъ быть установлена безъ всякаго сомнѣнія). Если туберкулезныя измѣнеиія отграничиваются одними лим- фатическими железами, заложенными въ мясѣ, то мускулатура, по удаленіи костей, суставовъ, лимфатическихъ сосудовъ и же- лезъ, можетъ быть допускаема въ продажу въ стерилизованномъ видѣ. У упитанныхъ животныхъ можетъ быть допущена и вытопка жировой ткани, вырѣзанной съ извѣстной предосторожностью. 4. При мѣстномъ туберкулезѣ и при закончившейся гене- рализаціи туберкулеза, ограничивающейся только внутренностями, мясо можетъ быть допускаемо въ продажу въ сыромъ видѣ. При очень значительномъ распространеніи туберкулезнаго процесса во внутренностяхъ, мясо можетъ продаваться только при условіи снабженія его особой мѣткой. 5. Вся мясная туша задерживается и не допускается въ пищу людямъ въ тѣхъ случаяхъ, когда имѣется на лицо ясно выраженное истощеніе или признаки наступившей незадолго пе- редъ тѣмъ пнфекціи крови (гнойные очаги въ селезенкѣ и опу- ханіе всѣхъ лимфатическихъ железъ, а также милліарный тубер- кулезъ легкихъ, печени, селезенки или почекъ) за исключеніемъ сала, подлежащаго перетопкѣ. 6. Въ тѣхъ случаяхъ, когда является сомнѣніе относительно мѣстнаго характера туберкулеза и безвредности мяса (а именно при наличности туберкулезныхъ кавернъ и начинающагося нару- шенія питанія), слѣдуетъ всю тушу подвергать стерилизаціи прежде чѣмъ отпускать ее въ продажу. 7. Стерилизованное мясо и вытопленное сало слѣдуетъ про- давать подъ особой мѣткой. Относительно потребленія молока туберкулезныхъ животныхъ. 1. Скотъ (коровы, козы и т. п.), который содержится съ молочными цѣлями, долженъ подвергаться періодическому вете- ринарному контролю. т Й . ;; ІІГ і ПІ ! ' ' - ЙШг' ѵЦ. \ "Ч ' с'"" ' і ,г % й 1 -'й!»"' ЧІ ! ГІ ІІЙІ №к: ІІ ѵ, : ІІ |і'"