Не откладывая ни на один день. Взяться по-большевитски за общественное питание Вряд ли нужно доказывать, какое огромное значение для успешного хода социалистического строительства имеет общественное питание. Общественное питание в последние годы развивалось, в нашей стране быстрым темпом. Но надо признать, что эти темпы ни в коей мере не могут удовлетворить нас. Требования на общественное питание растут с огромной быстротой вместе с чрезвычайно быстрым ростом числа занятых в промышленности рабочих и вообще числа лиц, вовлекаемых на работу не только непосредственно в производство. Тем более обнаруживается отставание общественного питания от растущих потребностей на него, если иметь ввиду, что в ближайшие годы до 4-5 миллионов женщин, ныне так называемых «домашних хозяек» то есть жен рабочих и служащих, пойдут на работу в производство, на службу в аппарат, на работу в те же предприятия общественного питания, на службу в органы здравоохранения, в учреждения по обслуживанию детей и матерей, число которых (учреждений), в ближайшие годы колоссально возрастет. Этих 5 миллионов домашних хозяек надо заменить общественным питанием. А ведь в среднем, каждая домашняя хозяйка обслуживает семью из 4-5 человек. Уже одно это увеличит на 20 миллионов число человек, которые перейдут на общественное питание в ближайшие 3 - 4 года. Общественное питание не удовлетворяет нас не только по количеству, но и по качеству.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4