Видите, на первом снимке двое юношей невольно улыбаются, заказывая обед старшей официантке Валентине Рахматулиной (снимок 1). Юноши здесь не в первый раз и знают, что их накормят на славу. Но давайте пройдемте на кухню. Впрочем для этого нам придется надеть белые халаты. Да и слово «кухня» как-то не очень подходит к этой фабрике приготовления вкусной, питательной пищи. Большинство процессов здесь электрифицировано, В специальной комнате установлен электрический привод, с помощью которого можно выполнить несколько самых разнообразных работ: провертывать мясо, нарезать овощи, чистить картофель, сбивать сливки и. т. д. Рядом в комнате - огромный, во всю стену, холодильник. Даже в самую жаркую погоду продукты и полуфабрикаты будут отлично сохраняться. Рядом с обычной плитой установлена электрическая. БригадирА. М. Мельникова (снимок 2) с большим удовлетворением говорит о преимуществах этой, новой для Владимира установки. Электрифицированы и многие подсобные работы, например, уборка помещения. Но особенно рады судомойки. Электрический ток перемывает в час более 500 тарелок, тогда как раньше это делали две работницы, и то при большом напряжении сил. Но многие умные и полезные машины в ресторане только еще устанавливаются. Директор А. И. Воронин показал нам электрокотел для приготовления первых блюд (снимок 3), а также несколько электрических установок для вновь открываемого кондитерского цеха. В буфете. Фото П. Мандрова Несомненно, что новый ресторан заслужит добрую славу и среди проживающих в гостинице и среди владимирцев. Хороший подарок получил областной центр к XX съезду КПСС. Новая гостиница - еще одно проявление заботы партии и правительства о нуждах трудящихся. Источник: Владимиров Б. Новая гостиница / Б. Владимиров // Сталинская смена. – 1956. – 5февр. –С. 1, 2, 3.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTc0NDU4